El fosfato acelerador de secado se utiliza en embutidos secos para acelerar el proceso de
secado, permitiendo obtener un producto uniforme respecto de color, sabor y textura en
menos tiempo del normal.
Instrucciones de uso
Se recomienda la utilización de este producto asegurándose que el modo de dosificación permita
la mayor y mes completa homogeneidad de este en el producto final. Se utiliza en una relación de 0.30 %
de aditivo respecto de la masa.
Vida útil
El producto almacenado en un lugar fresco y seco tiene una vida útil de 1 (un) año.